Opor telur merupakan jenis makanan yang tidak bisa ditinggalkan ketika Lebaran. Masakan aneka rempah ini amat cocok disantap bersama ketupat atau lontong. Ingin mengetahui seperti apa resep opor telur dan bagaimana cara memasaknya? Berikut ini 3 resep opor telur ala rumahan yang amat mudah pengolahannya dan dapat Anda jajal. Opor Telur Kuning Bahan-bahan yang Dibutuhkan Ayam kampung 700 gr, dipotong jadi 12 bagian Telur ayam 6 butir, direbus Jeruk nipis 2 buah Santan cair 700 ml Santan kental 400 ml Lengkuas 4 cm, dimemarkan Daun salam 2 lembar Serai 3 batang, dimemarkan Gula merah 1 sdm Air asam jawa ½ sdt Minyak untuk menumis Bahan-bahan untuk Bumbu yang Dihaluskan Bawah merah 8 butir Ketumbar bubuk 1 sdt Bawang putih 6 siung Lada putih bubuk ½ sdt Jinten bubuk ¼ sdt Kunyit bubuk ½ sdt Jahe 2 cm Kemiri sangrai 4 butir Garam secukupnya Cara Memasaknya Langkah yang pertama adalah lumurilah ayam dengan garam dan air jeruk nipis secara merata lantas biarkan selama 15 menit. Setelah itu minyak dipanaskan, lalu tumislah bumbu yang dihaluskan. Kemudian masukkan batang serai, daun salam, dan lengkuas. Masaklah sampai baunya harum. Selanjutnya ayam dimasukkan, campurlah dengan bumbu sampai ayam berubah warnanya. Berikutnya tuangkan santan cair, lalu masukkanlah gula merah. Masaklah dengan api sedang selama 15 menit. Terakhir, telur rebus dimasukkan bersamaan dengan air asam jawa dan santan kental. Masaklah dengan api kecil sampai kuahnya mendidih dan ayamnya matang. Angkatlah dan hidangkan. Jangan lupa, berilah taburan bawang merah goreng. Opor Telur Tahu Putih Bahan-bahan yang Dibutuhkan Tahu putih 6 buah, dipotong kotak-kotak Telur ayam 4 butir, sesudah direbus kemudian dikupas kulitnya Santan instan 1 bungkus Air 1 liter Batang serai 2, dimemarkan Daun salam 2 lembar Lengkuas 3 cm, dimemarkan Daun jeruk 2 lembar Jahe 1 ruas, dimemarkan Kaldu pelezat ayam Gula merah dan garam secukupnya Bahan untuk Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 8 butir Kemiri 2 buah, disangrai Bawang putih 5 siung Ketumbar ½ sdt, disangrai Merica butiran ½ sdt Kunyit bubuk ½ sdt Cara Memasaknya Langkah pertama yakni tumislah bumbu halus sampai harum, lalu masukkan batang serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan jahe. Kemudian berilah air. Setelah itu masukkan garam, gula, telur rebus, dan tahu. Lantas masaklah sampai mendidih. Selanjutnya masukkanlah santan, aduk-aduklah supaya santan tidak pecah. Lalu tambahkan kaldu pelezat ayam. Sesudah mendidih, angkatlah dan kini opor telur tahu putih siap dihidangkan. Opor Telur Bebek Bumbu Kuning Bahan-bahan yang Dibutuhkan Telur bebek 5 butir, direbus dan kupas kulitnya Santan 300 ml Batang serai 1, dimemarkan Daun jeruk 1 lembar Lengkuas 1 cm, dimemarkan Daun salam 1 lembar Minyak goreng untuk menumis Bahan-bahan untuk Bumbu yang Dihaluskan Bawang putih iris 1 sdm Kemiri 3 butir i Jahe iris 1 sdt Kunit ½ sdt Merica ½ sdt Kencur ½ sdt Ketumbar ½ sdt Cara atau Langkah-langkah Memasaknya Langkah awal, panaskanlah minyak di dalam wajan, gorenglah telur bebek rebus sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Kemudian angkatlah dan sisihkan. Selanjutnya tumislah bumbu halus sampai baunya harum. Lalu masukkanlah bumbu aromatik yakni daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Setelah itu tuangkan santan, lantas masaklah dengan api kecil sampai mendidih. Yang terakhir, masukkanlah telur goreng, masaklah sampai bumbu meresap. Kemudian angkatlah dan sekarang opor telur bebek bumbu kuning siap dihidangkan. Bagaimanakah resep opor telur di atas, sangat mudah bukan? Tidak usah menunggu momen Lebaran bila ingin menikmatinya. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan makan siang untuk keluarga tercinta.