Dapat dikatakan, gorengan merupakan nadi dari seni kuliner di Indonesia. Tanpa resep bakwan bayam otentik yang lezat, menu kudapan yang akan disantap terasa agak hambar.

Lantas, bagaimana sih sebetulnya cara membuat bakwan bayam sederhana yang terasa gurih dan gampang untuk dicoba? Beberapa resep bakwan bayam berikut ini bisa dicontek.

Bakwan Bayam Original

Bahan-bahan yang diperlukan

• Tepung terigu serbaguna 5 sdm
• Tepung beras 3 sdm
• Bayam 1 ikat
• Telur 1 butir
• Margarin cair 1 sdm
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya

• Irislah secara kasar daun bayam yang telah dibersihkan.
• Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk, margarin cair, telur, tepung beras, dan tepung terigu serbaguna. Aduklah sampai tercampur rata.
• Panaskanlah minyak di atas wajan dengan api ukuran kecil.
• Ambillah 1 sendok makan adonan bakwan dan gorenglah sampai kering. Angkatlah, tiriskan, dan ulangilah proses ini hingga adonan bakwan habis.
• Hidangkan bakwan bayam semasih hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.

Bakwan Bayam Wortel

Bahan-bahan yang diperlukan

• Tepung terigu 500 gr
• Bawang putih 5 siung
• Wortel ukuran sedang 2 buah
• Bayam 1 ikat
• Telur 1 butir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuatnya

• Cucilah dengan bersih wortel yang telah dikupas serta pretelan daun bayam. Parutlah sawut wortel dan irislah bayam menjadi beberapa bagian kecil.
• Setelah itu uleklah secara halus merica bubuk dan bawang putih.
• Campurkan bumbu halus, air, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, telur, bayam, dan wortel. Usahakanlah untuk tak membuat adonan bakwan terlampau encer atau hasil gorengannya akan menjadi terlampau berminyak.
• Panaskanlah minyak dan gorenglah adonan bakwan sampai kuning kecokelatan. Lalu diangkat dan ditiriskan.
• Tatalah bakwan bayam wortel di piring saji bersama dengan sambal cocolan.

Bakwan Bayam Jagung

Bahan-bahan yang diperlukan

• Air 100 ml
• Tepung terigu 7 sdm
• Bawang putih 7 siung
• Tepung beras 4 sdm
• Jagung manis 3 buah, serutlah dan tumbuk kasar
• Bawang merah 2 siung
• Bayam 1 ikat
• Putih telur 1 buah
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Seledri 1 batang, diiris halus
• Daun bawang 1 batang, diiris halus
• Ketumbar 1/2 sdt
• Garam secukupnya

Cara membuatnya

• Uleklah secara halus bawang merah, ketumbar, dan bawang putih.
• Campurkan air, tepung beras, garam, tepung terigu, kaldu bubuk, batang seledri, putih telur, batang daun bawang, bayam, dan jagung dalam satu wadah.
• Tambahkanlah bumbu halus dan aduklah sampai merata.
• Setelah itu panaskanlah wajan, tuangkan banyak minyak, dan gorenglah 1 sendok makan adonan hingga kuning keemasan. Angkatlah dan ditiriskan, ulangilah proses ini hingga adonan bakwan habis.
• Hidangkan bakwan bayam jagung dalam kondisi hangat dengan saus sambal kesukaan Anda.

Bakwan Bayam Krispi

Bahan-bahan yang diperlukan

• Kol 100 gr, diiris tipis
• Tepung terigu 15 sdm
• Tepung beras 6 sdm
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 2 siung
• Daun bawang 2 batang, diiris tipis
• Bayam 1 ikat
• Wortel 1 buah
• Ketumbar 1/2 sdt
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuatnya

• Langkah pertama, uleklah dengan halus bawang putih, ketumbar, dan bawang merah.
• Tambahkanlah tepung terigu, lalu bubuhkan juga tepung beras, kemudian aduklah secara merata.
• Masukkanlah air, garam, dan kaldu bubuk, lantas aduklah hingga merata.
• Tambahkan daun bawang, wortel, kol, dan bayam.
• Gorenglah adonan bakwan dalam minyak panas hingga golden brown. Lantas angkatlah, tiriskan, dan hidangkan.

Itu dia resep-resep bakwan bayam favorit paling sederhana yang gampang untuk dicontoh. Praktis dan tak perlu banyak yang dilakukan.