
Olahan kacang memang sering dijadikan sebagai cemilan sembari bersantai ataupun menonton televisi. Berbagai jenis kacang-kacangan dapat dijadikan cemilan, seperti kacang tanah, kacang mete, dan lainnya. Kacang-kacang itu dapat mempunyai pengolahan yang berlaian. Salah satu yang tidak asing untu kita ialah kacang telur.
Cemilan yang satu ini sangat banyak disukai. Rasanya yang renyah dan gurih menyebabkan kacang telur jadi salah satu list wajib untuk mengisi toples di rumah. Cukup mudah untuk memperoleh makanan yang satu ini. Lantaran telah banyak dijual di supermarket dengan berbagai macam kemasan yang menarik.
3 Resep Kacang Telur Berbagai Varian Rasa
Tetapi tidak ada salahnya bila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah. Disamping lebih irit, Anda dapat menyesuaikan rasa kacang menurut yang Anda inginkan. Yuk, intip resep kacang telur yang gurih, renyah dan enak berikut ini.
Resep Kacang Telur Manis
Bahan-bahan:
- 400 gr kacang tanah kupas
- 4 btr telur ayam (3 btr cuma kuningnya)
- 350 gr tepung tapioka
- 85 gr tepung maizena
- 10 siung bawang putih (dihaluskan)
- 200 ml santan kelapa yang kental
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 2 bh kemiri sangrai (dilembutkan)
- Gula pasir (seperlunya)
- 200 ml air
- Garam seperlunya
- Minyak goreng
Cara membuatnya:
- Sangrailah kacang tanah yang telah dikupas hingga matang, lalu diangkat dan dinginkan.
- Campurkan garam, kemiri halus, ketumbar, gula halus, dan bawang putih halus dalam satu wadah besar. Lalu kacang tanah yang telah disangrai dimasukkan kemudian diaduk sampai merata.
- Telur ayam dimasukkan ke dalam campuran bumbu halus dan kacang tanah, aduk hingga tercampur rata.
- Sesudah itu, tambahkanlah 3 butir kuning telur dan diaduk merata.
- Tuangkan santan ke dalam campuran bahan di atas. Aduklah hingga tercampur merata.
- Janganlah lupa untuk menambahkan tepung maizena hingga seluruh kacang tertutup tepung.
- Kemudian, ditaburi kembali dengan tepung tapioka dan pastikanlah butiran kacang yang asli menempel.
- Bila seluruh proses telah dilewati, gorenglah butiran kacang yang telah terlapisi bumbu dan bahan-bahan tepung dalam minyak panas. Gorenglah hingga berubah warnanya jadi kecoklatan dan matang. Barulah diangkat dan ditiriskan, lalu simpan di dalam toples kedap udara.
Resep Kacang Telur Keriting
Bahan-bahan:
- 600 gr kacang tanah (yang telah dikupas)
- 2 btr telur ayam kampung
- 500 gr tepung terigu
- 6 siung bawang putih
- 150 gr gula halus
- 4 sdm margarin (cairkan)
- 1/2 sdm garam
- Minyak goreng seperlunya
Cara membuatnya:
- Sebelum memulai membuat kacang telur keriting, pertama-tama kacang yang sudah dikupas mesti disangrai terlebih dulu.
- Siapkanlah wadah, masukkan garam, bawang putih, margarin, gula, dan telur. Lantas dikocok hingga semuanya rata.
- Sesudah selesai, kacang dimasukkan ke dalam adonan telur tadi.
- Sediakan wadah berukuran lebar dan masukkanlah tepung terigu secukupnya. Masukkanlah kacang dan lumuri sampai kacang terselimuti dengan tepung.
- Supaya tepung lebih merata dan menempel, kacang mesti diayak memakai saringan.
- Siapkanlah penggorengan, masukkanlah minyak, dan tunggulah sampai panas. Bila sudah, masukkan kacang yang telah terselimuti tepung dimasukkan.
- Seluruh kacang pastikan terendam di dalam minyak goreng. Tunggu hingga matang, diangkat dan ditiriskan. Kacang telur keriting pun sekarang siap disajikan.
Resep Kacang Telur Pedas
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kacang tanah (telah dikupas)
- 7 sdm tepung ketan
- 1 btr telur
- 10 bh cabai merah
- 3 sdm gula psir
- 3 siung bawang putih
- Penyedap rasa (seperlunya)
- Garam (seperlunya)
Cara membuatnya:
- Kocoklah telur bersamaan dengan gula, penyedap rasa, dan garam seperlunya.
- Bawang putih dan cabai dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam adonan telur, aduklah sampai merata.
- Siapkanlah kacang lalu direndam di dalam adonan telur. Kemudian, di wadah yang lain siapkanlah tepung ketan.
- Pindahkanlah kacang dan lumurilah dengan tepung.
- Pastikan Anda mengambil kacangnya secara hati-hati supaya tidak saling menempel.
- Gorenglah di dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan. Dinginkan dan simpan dalam toples.
Itu dia 3 resep kacang telur berbagai varian dengan rasa gurih, renyah dan enak yang bisa membuat Anda ketagihan.