Siapa sih orangnya yang tidak tahu dengan buah bernama durian atau duren? Walaupun buahnya memiliki duri, tetap saja tak mengurungkan niat para penggemarnya untuk menyantap atau malah mengolah durian menjadi beragam menu makanan. Salah satu diantaranya adalah ketan durian, amat enak dan nikmat untuk disantap. Namun apakah Anda telah kenal resep ketan durian ini?

Ketan durian umumnya dikonsumsi sebagai sajian penutup. Paduan ketan dan saus durian menciptakan rasa yang amat gurih dan manis. Tidak lupa dihidangkan bersama pandan supaya lebih wangi. Ketan durian memang enak dan gurih yang membuat lidah ketagihan untuk menyantapnya kembali.

Anda dapat menemui ketan durian secara mudah. Tetapi, tak ada salahnya untuk mencoba membuat ketan durian sendiri di rumah. Tentu saja lebih uenak dan bersih. Di bawah ini beberapa macam resep ketan durian yang dapat Anda coba.

Ketan Durian Sederhana

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Beras ketan 250 gr, direndam selama kira-kira 1 jam
• Santan encer 250 ml
• Daun pandan 6 lembar
• Air 2 gelas
• Daging buah durian 650 gr
• Santan kental 500 ml
• Gula pasir 200 gr
• Garam secukupnya

Cara Pembuatannya

• Beras ketan dikukus selama sekitar 15 menit.
• Selanjutnya masaklah daun pandan dan santan, lalu diberi garam sampai mendidih.
• Setelah itu tuangkanlah adonan beras ketan dan diaduk secara merata.
• Kemudian kukuslah kembali adonan itu sampai matang.
• Sesudah matang, angkatlah dan disisihkan.
• Berikutnya gula, daun pandan, garam, santan, dan air direbus sampai mendidih.
• Selanjutnya diaduk secara pelan-pelan hingga santan matang.
• Lantas masukkanlah daging buah durian. Aduklah pelan-pelan hingga mendidih.
• Kemudian tuangkanlah kuah pada ketan kukus.
• Sekarang ketan durian sederhana sudah siap dihidangkan.

Ketan Durian Spesial

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Beras ketan 250 gr
• Garam secukupnya
• Santan encer 250 ml
• Daun pandan 6 lembar
• Durian 1 buah
• Santan kental 500 ml
• Susu kental manis
• Air 2 gelas
• Gula pasir 200 gr

Cara atau Langkah-langkah Pembuatannya

• Pertama-tama rendamlah terlebih dulu beras ketan selama kira-kira1 jam.
• Setelah itu kukus selama sekitar 15 menit saja sampai terasa empuk.
• Kemudian pisahkan daging durian dari bijinya. Lantas dihaluskan dengan garpu.
• Selanjutnya rebuslah daun pandan, garam, gula pasir, santan, dan daging durian, aduklah pelan-pelan sampai mendidih.
• Berikutnya rebusan diangkat dan dituangkan pada ketan kukus.
• Aduklah secara merata hingga menyerap pada beras ketan lantas dikukus lagi.
• Kini ketan durian selesai dibuat, tapi jangan lupa untuk menambahkan susu kental manis supaya lebih nikmat.

Ketan Durian Lumer

Bahan-bahan yang Harus Disiapkan

• Ketan putih 1250 gr
• Santan 2125 ml
• Daun pandan 3 helai
• Daging durian 2300 gr
• Santan 1500 ml
• Susu kental manis 3 ½ kaleng
• Garam 4 ½ sdt
• Tepung maizen 3 sdm
• Gula pasir secukupnya

Langkah-langkah atau Cara Pembuatannya

• Langkah yang pertama, siapkanlah daun pandan, santan, dan ketan putih, lantas rebuslah sampai santan habis.
• Selanjutnya kukuslah sampai matang.
• Setelah itu, untuk membuat vla, blenderlah daging buah durian bersama 100 ml santan.
• Kemudian sisa santannya dicampurkan dengan bahan lainnya hingga larut dan saringlah supaya lebih lembut dan halus.
• Masaklah gula hingga larut.
• Tuangkan adonan pada tempat yang telah disediakan.
• Kemudian siramlah vla durian tadi pada bagian atasnya.
• Tunggulah sampai agak dingin dan ketan durian lumer kini siap dinikmati.

Resep-resep ketan durian itu amat mudah untuk dicoba terlebih disantap di akhir pekan bareng keluarga tercinta. Sebaiknya pilih durian dengan tingkat kematangan yang tepat supaya rasanya manis dan lebih nikmat.