Ketika menyusui dan memilih untuk tetap berpuasa, pastinya akan terasa lebih mudah lesu ketimbang mereka yang tak menyusui. Wajar saja sebab ketika berpuasa tak ada asupan yang masuk, tetapi mesti tetap menyajikan ASI pada anak. Bila sudah demikian Anda butuh tambahan dalam memilih menu sahur bagi ibu menyusui. Dengan demikian, kebutuhan nutrisi dan mineral tetap tercukupi secara baik.

Mesti selalu diingat kalau selama menyusui, tubuh memerlukan asupan nutrisi untuk memproduksi air susu ibu (ASI). Supaya Anda tidak merasa demikian lesu ketika puasa dan produksi ASI tetap lancar, mari pilih menu sahur bagi ibu menyusui yang lebih sehat. Berikut beberapa menu sahur bagi ibu menyusui yang sehat dan bergizi.

Sayur Bening

Asupan sayur bening amat baik selaku menu sahur bagi ibu menyusui. Salah satu sayur yang dianjurkan ialah daun katuk. Pasalnya sayuran ini memiliki kandungan vitamin A, B, C, K, dan pro vitamin A alias betakaroten). Di samping itu, katuk pun kaya serat, zat besi, fosfor, dan kalsium.

Beberapa komponen itu amat baik untuk dimakan bagi ibu menyusui. Malahan daun katuk pun memiliki kandungan polifenol yang bisa menambah kadar prolaktin. Yaitu hormon yang bisa melancarkan ASI. Nah, Anda dapat menjadikan sayur bening katuk ini selaku menu sahur.

Bahan-bahannya

• Daun katuk seperlunya
• Jagung manis, dipipil
• Tomat ¼
• Bawang merah 1 siung diiris tipis
• Temu kunci 1 ruas, dimemarkan
• Air 400 ml
• Garam dan gula seperlunya

Cara Membuatnya

• Langkah pertama masaklah air di dalam panci sampai mendidih, lalu rebuslah jagung yang telah dipipil sampai matang.
• Selanjutnya masukkanlah garam, tomat, temu kunci, bawang merah, dan gula seperlunya. Sesuaikanlah bumbu dan cicipilah rasanya.
• Barulah daun katuk dimasukkan lantas tutuplah selama dua menit. Bila katuk telah matang, hidangkan secepatnya selama masih hangat.

Bubur Kacang Hijau

Tidak hanya dari lauk hewani, protein tinggi pun dapat Anda peroleh dari kacang-kacangan dalam wujud utuh. Misalnya dari kacang merah, kacang hijau, atau kacang kedelai. Agar asupan protein nabati bisa tercukupi dalam waktu cepat, kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sahur bagi ibu menyusui. Di samping enak, cara pengolahannya pun amat sederhana sekali.

Bahan-bahannya

• Kacang hijau 250 gram, dicuci bersiah dan direndam di air matang selama 1 jam
• Air 2 liter
• Gula merah 100 gram dicincang halus
• Santan kental 150 ml
• Gula pasir 4 sendok makan
• Jahe 2 cm, digeprek
• Daun pandan 2 lembar
• Garam seperlunya

Cara Membuatnya

• Sesudah lewat proses perendaman, kacang baru dapat direbus dengan 1,5 liter hingga matang dan empuk, kemudian disisihkan.
• Dengan sisa 500 ml air, rebuslah gula pasir dan gula merah secara bersamaan sampai larut. Bila telah larut dan mendidih, tuanglah larutan itu ke air rebusan kacang hijau memakai saringan.
• Rebuslah kembali kacang hijau, lalu masukkanlah santan dan daun pandan. Aduklah secara merata.
• Akhirnya, masukkanlah sedikit garam dan jahe. Aduklah hingga santan berbusa. Sesudah rasanya pas, kini bubur kacang hijau telah siap dihidangkan.

Nasi Merah dan Sayur

Menu sahur bagi ibu menyusui yang terakhir adalah nasi merah dan sayur. Beras merah mempunyai karbohidrat kompleks yang sarat energi dan banyak mengandung serat. Sehingga cocok bila dijadikan selaku menu sahur bagi ibu menyusui.

Bahan-bahannya

• Beras merah 150 gram, dicuci dan ditiriskan
• Bawang merah 2 buah, diiris tipis
• Bawang putih 1 siung, diiris tipis
• Cabai hijau keriting dan cabai merah keriting, dipotong-potong
• Wortel 1 buah, diiris tipis memanjang
• Buncis 50 gram, dipotong menurut selera
• Margarin, garam, dan merica seperlunya

Cara Membuatnya

• Masaklah beras merah sampai menjadi nasi, lantas disisihkan. Panaskanlah margarin di wajan, tumislah bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
• Masukkanlah cabai hijau keriting dan cabai merah keriting yang telah dipotong-potong, lalu diaduk kembali.
• Tambahkanlah buncis dan wortel, lantas diaduk hingga sayuran matang dan warnanya berubah. Masukkanlah merica, garam, dan nasi. Pastikan hingga rasanya pas.
• Aduk-aduklah kembali hingga matang semuanya, lalu hidangkan selagi hangat.

Nah, 3 pilihan menu sahur bagi ibu menyusui yang sehat ini dapat dijadikan alternatif tambahan nutrisi sepanjang berpuasa.