Apabila pada umumnya pie dibuat dengan menggunakan bahan susu dan telur, sekarang waktunya Anda mencoba kreasi terbaru, yakni pie ubi ungu. Warnanya yang memang cantik dan menarik tentunya akan membangkitkan selera Anda untuk menyantapnya. Di samping itu, cara pembuatan dari resep pie ubi ungu lumayan mudah. Tidak berbeda jauh dengan jenis yang lainnya.

Nah, mumpung ada waktu luang sepertinya Anda mesti mencoba membuatnya di rumah dengan resep pie ubi ungu yang lembut dan mengenyangkan berikut ini.

Bahan-bahan Yang Diperlukan

Terdapat 2 jenis bahan yang diperlukan untuk membuat pie ubi ungu. Jenis pertama ialah bahan – bahan untuk pembuatan kulit. Sementara itu yang kedua nantinya akan dijadikan sebagai isiannya.

Bahan kulit:

• garam 1/2 sendok teh
• kuning telur 1 butir
• air es 3 sendok makan
• unstalted butter 140 gram
• tepung protein sedang 180 gram
• gula halus 1 sendok makan
• air perasan jeruk lemon 1 sendok makan

Bahan isian:

• garam 1/4 sendok teh
• vanili 1/4 sendok teh
• telur 3 butir
• gula pasir 100 gram
• susu cair 200 ml
• ubi ungu 250 gram, dikukus dan dihaluskan
• pewarna ungu 1-3 tetes

Cara Membuat Pie Ubi Ungu

Tentunya Anda sudah tidak sabar lagi kan ingin cepat-cepat mencicipi bagaimana rasanya pie ubi ungu ini? Langsung saja dieksekusi bahan-bahan tersebut di atas dengan langkah di bawah ini.

• Pertama-tama sekali siapkanlah wadah, lalu dimasukkan garam, gula, dan tepung terigu. Setelah itu masukkanlah butter, lantas aduklah hingga seluruh bahan tercampur dengan merata. Berikutnya tuanglah air es dan perasan jeruk lemon, lalu diaduk rata. Masukkanlah kuning telur, lalu diaduk kembali. Selanjutnya bungkuslah adonan dengan plastik, lantas disimpan selama 40 menit di dalam kulkas.
• Kemudian campurkan bahan isian berupa vanili, garam, gula pasir, susu cair, dan ubi ungu ke dalam panci. Masaklah dengan api sedang sembari diaduk-aduk hingga mendidih. Masaklah sampai airnya berkurang sembari sekali-kali diaduk. Angkatlah, biarkan dingin lantas diblender hingga halus.
• Kocoklah telur dengan menggunakan pewarna makanan. Tuangkan ke dalam adonan filling. Kocoklah sampai tercampur merata.
• Selanjutnya keluarkanlah kulit dan siapkanlah teflon. Oleskan margarin tipis-tipis. Bentuklah pipih mengikuti bentuknya teflon. Tusuk-tusuklah kulit dengan garpu sampai merata.
• Lalu pangganglah dengan api amat kecil di atas kompor sampai setengah matang atau kira-kira 10 menit.
• Tuanglah bahan-bahan isian. Tutuplah teflon. Pangganglah kembali sampai pie matang kira-kira 30 menit atau hingga adonan filling menjadi keras.
• Supaya kulitnya tak gosong, gunakanlah tatakan seng atau saringan kukusan selaku penghantar panas sehingga dasar teflon tak langsung bersentuhan dengan api secara langsung.
• Berilah taburan gula halus di atasnya supaya lebih cantik. Tetapi tak pakai juga rasanya pun telah enak.
• Kini pie ubi ungu pun telah siap dihidangkan untuk dinikmati keluarga.

Itulah resep pie ubi ungu yang lembut dan mengenyangkan, sangat mudah kan cara membuatnya?