You are here
Home > Berita Nasional >

Resep Sosis Homemade dari Daging Kurban, Manfaatkan Sisa Daging Idul Adha

Resep Sosis Homemade dari Daging Kurban Manfaatkan Sisa Daging Idul Adha
Bagikan Artikel Ini

Idul Adha identik dengan momen penuh berkah dan limpahan daging kurban. Namun, terkadang jumlah daging yang diterima bisa melebihi kebutuhan, sehingga menyisakan banyak daging yang belum diolah. Solusinya adalah memanfaatkan sisa daging Idul Adha dengan resep sosis homemade.

Alih-alih membuangnya, daging kurban bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya sosis homemade. Sosis homemade dari daging kurban merupakan alternatif yang lebih sehat dan ekonomis dibandingkan sosis yang dijual di pasaran.

Membuat sosis homemade sendiri tidaklah sulit. Berikut adalah resep sosis homemade dari daging kurban yang mudah dan praktis:

Bahan-bahan:

500 gram daging kurban, giling kasar

200 gram tepung tapioka

3 butir telur

1 sdt merica bubuk

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdm gula pasir

Garam secukupnya

100 ml air es

Casing sosis (bisa dibeli online atau di toko bahan kue)

 

Langkah-langkah:

Siapkan semua bahan. Pastikan daging kurban sudah digiling kasar.

Campurkan daging kurban, tepung tapioka, telur, merica bubuk, bawang putih halus, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduklah secara merata sampai seluruh bahan tercampur dengan sempurna.

Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menerus hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.

Siapkan casing sosis. Masukkan adonan sosis ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit.

Isi casing sosis dengan adonan daging menggunakan spuit. Pastikan casing sosis terisi padat dan tidak ada udara di dalamnya.

Ikat ujung casing sosis dengan tali setiap 10-15 cm.

Rebus sosis dalam air mendidih selama 15-20 menit atau hingga sosis matang dan mengapung.

Angkat sosis dan tiriskan. Sosis homemade siap dinikmati.

 

Tips:

Gunakan daging kurban yang segar dan berkualitas baik.

Pastikan tepung tapioka yang digunakan adalah tepung tapioka murni, bukan tepung kanji.

Air es berfungsi untuk membantu adonan sosis menjadi lebih kenyal dan padat.

Jika tidak memiliki casing sosis, bisa menggunakan plastik es lilin sebagai alternatif.

Sosis homemade dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-5 hari.

Sosis homemade dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti digoreng, dibakar, atau dijadikan sup.

 

Manfaat:

Lebih sehat:

Sosis homemade bebas dari bahan pengawet, pewarna, dan perasa buatan yang biasanya terdapat pada sosis yang dijual di pasaran.

Lebih ekonomis:

Membuat sosis homemade sendiri lebih hemat dibandingkan membeli sosis yang sudah jadi.

Lebih kreatif:

Membuat sosis homemade sendiri memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan bumbu sesuai selera.

Lebih ramah lingkungan:

Membuat sosis homemade sendiri membantu mengurangi penggunaan plastik kemasan.

******************

Membuat sosis homemade dari daging kurban merupakan cara yang tepat untuk memanfaatkan sisa daging kurban dan menghasilkan hidangan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti resep sosis homemade dari daging kurban di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sosis homemade sendiri di rumah.

Leave a Reply

Top