Opor ayam putih adalah salah satu hidangan favorit yang biasa disajikan pada saat-saat tertentu. Namun bagaimanakah cara membuat opor ayam putih ini?
Jangan khawatir, kali ini akan disajikan caranya yang simple dan mudah agar Anda bisa mengikutinya.
Berikut adalah cara membuat opor ayam putih yang simple dan mudah:
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter air
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir kemiri, sangrai
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Saat air sudah mendidih, masukkan ayam yang telah dipotong-potong kecil, daun salam, lengkuas, dan serai. Masaklah sampai ayam berubah warnanya dan matang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang telah disangrai. Tambahkan garam secukupnya.
- Masak kembali hingga bahan-bahan terserap rata oleh ayam dan kuah mengental.
- Opor ayam putih siap disajikan.
Demikian cara membuat opor ayam putih yang simpel dan mudah untuk hidangan keluarga.
Tips dan Trik Membuat Opor Ayam Putih
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat opor ayam putih yang lezat dan gurih.
- Gunakan ayam kampung
Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan gurih, sebaiknya gunakan daging ayam kampung yang lebih berlemak. Daging ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih menyatu dengan bumbu opor dan memberikan tekstur yang lebih empuk dan lembut.
- Gunakan kaldu ayam
Salah satu tips untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih pada opor ayam putih adalah dengan menggunakan kaldu ayam. Kaldu ayam bisa dibuat dari tulang ayam, kulit ayam, karkas ayam, atau bagian daging ayam yang tidak terpakai lainnya. Cobalah untuk membuat kaldu sendiri agar mendapatkan rasa yang lebih segar dan enak.
- Tambahkan rempah-rempah
Opor ayam putih biasanya menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan rempah-rempah tersebut dengan proporsi yang pas agar mendapatkan rasa yang lezat dan gurih.
- Jangan terlalu banyak menggunakan santan
Meskipun disebut opor ayam putih, sebenarnya opor ayam putih tidak harus menggunakan banyak santan. Terlalu banyak menggunakan santan dapat membuat rasa yang terlalu kental dan berat. Gunakan santan secukupnya agar rasa dan tekstur opor terjaga dengan baik.
- Tambahkan telur rebus
Untuk menambahkan kelezatan opor ayam putih, Anda bisa menambahkan telur rebus saat proses memasak. Telur ini akan menambahkan aroma dan rasa yang enak serta membuat sajian kamu lebih beragam.
Dengan mengikuti cara dan beberapa tips dan trik di atas, Anda bisa membuat opor ayam putih yang lezat dan nikmat, baik untuk disajikan di acara keluarga atau acara lainnya maupun untuk santap sehari-hari. Selamat mencoba!
