Cimol alias aci digemol merupakan salah satu jajanan kenyal dengan bahan aci yang banyak disukai orang. Saking sukanya, mereka sampai mencari-cari resep cimol untuk memasaknya sendiri di rumah. Lantaran kelezatan cimol memang tidak dapat ditolak demikian saja. Cemilan murah meriah ini memang dapat ditemui di mana pun. Bahkan, sekarang muncul beragam macam variasi. Semua variasinya mempunyai rasa yang demikian lezat, terlebih dinikmati dalam kondisi panas.
Ternyata membuat cimol sendiri di rumah merupakan sebuah tantangan khusus. Karena bila tidak mengetahui tekniknya, cimol akan meledak ketika digoreng. Sehingga tidak sedikit dari mereka yang lebih memilih membeli jadi ketimbang mesti membuatnya. Tetapi sebetulnya ada tuh cara membuat cimol dari aci yang anti meledak. Mari simak resep cimol yang enak dan anti meledak di bawah ini!
Resep Cimol Kopong
Umumnya makanan dari Bandung ini sering dijajakan oleh abang-abang dengan memakai gerobak. Cimol kopong disantap dengan taburan bubuk cabai. Tekstur cimol yang renyah dengan ditaburi bubuk cabai meruapakan paduan yang tepat. Bila Anda sedang malas keluar rumah, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Tidak usah bingung bagaimana caranya membuat cimol supaya kopong, berikut ini resepnya.
Bahan-bahannya
- Atom bulan 1 bungkus
- Bawang putih 2 siung
- Tepung tapioka 250 gr
- Bubuk cabai
- Minyak goreng
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuatnya
- Siapkan wadah, tepung tapioka dimasukkan ke dalamnya, jangan lupa bubuhkan penyedap rasa. Lantas diaduk sampai merata.
- Pisahkanlah sendok tepung tapioka ke dalam teflon, tambahkan garam, bawang putih halus, dan sedikit air. Aduklah hingga rata.
- Nyalakanlah api kecil, lalu masaklah adonan sampai mengental.
- Selanjutnya adonan dicampurkan dengan sisa tepung. Bila sudah, ulenilah sampai adonan kalis.
- Bentuklah adonan jadi bulat-bulat. Masukkanlah ke dalam minyak dingin supaya ketika digoreng cimol tak meledak.
- Kemudian masaklah dengan api sedang hingga matang.
- Janganlah lupa taburi dengan atom bulan dan bubuk cabai.
Resep Cimol Bojot
Beda dengan cimol kebanyakan, cimol bojot ini mempunyai tekstur yang lebih basah dan kenyal. Namun soal rasa, tentunya tidak kalah enak. Terlebih dicampur dengan bumbu cabai bubuk dan bawang putih yang menjadikan rasanya kian nikmat. Mari intip resep cimol yang empuk dan kenyal di bawah ini.
Bahan-bahannya
- Garam 1 sdt
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
- Merica bubuk 1/4 sdt
- Tepung terigu 30 gr
- Air panas 200 ml
- Tepung tapioka 250 gr
Bahan-bahan Bumbu
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
- Bawang putih 3 siung
- Sisa minyak menumis bawang putih 50 ml
- Cabai bubuk secukupnya
Cara Membuatnya
- Pertama-tama, buatlah bumbu bawang putih terlebih dulu. Caranya, cincang kasar bawang putih. Lantas panaskanlah minyak, tumislah bawang sampai harum dan berwarna kecokelatan. Sesudah matang, pindahkanlah ke mangkuk kecil beserta sisa minyaknya.
- Sesudah bumbu matang, barulah adonan cimolnya dibuat. Campurkanlah tapioka dan terigu ke dalam wadah. Janganlah lupa tambahkan merica, kaldu ayam, dan garam secukupnya. Aduklah secara merata. Lantas masukkanlah air panas, diaduk lagi. Adonan diuleni dengan tangan.
- Bila adonan telah kalis, barulah Anda dapat membentuknya. Ambillah sedikit adonan, lantas bentuklah kecil-kecil. Lakukanlah hal yang sama sampai adonan habis.
- Apabila telah terbentuk semua, tuanglah minyak ke dalam wajan. Tetapi, tidak boleh menyalakan api terlebih dulu. Masukkanlah cimol, kemudian nyalakan api sedang dan gorenglah sampai matang.
- Sesudah cimol matang, angkatlah dan ditiriskan. Pindahkanlah ke dalam wadah, lantas campurkan dengan kaldu ayam bubuk secukupnya, cabai bubuk, dan bumbu bawang putih. Aduklah kembali sampai merata. Cimol bojot kini telah siap untuk dinikmati.
Nah, nyatanya membuat cimol sendiri di rumah cukup mudah, bukan? Resep cimol enak anti meledak di atas, di samping dapat dinikmati sendiri di rumah, Anda pun dapat membuatnya sebagai inspirasi jualan. Dapat dijual dalam keadaan matang ataupun berupa frozen food lho!
