Bagaimana sih cara membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut untuk hidangan saat Lebaran nanti? Lebaran memang tak dapat dipisahkan dari berbagai macam kue kering, tak terkecuali nastar. Mumpung hari raya masih cukup jauh tak ada salahnya bila Anda mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah. Simak resep dan caranya supaya kue nastarnya memiliki tekstur yang lembut!
Kue nastar umumnya diisi dengan selai nanas walaupun dapat pula menggunakan selai buah yang lainnya atau cokelat. Nah, supaya rasanya lebih enak memang hendaknya Anda memakai selai nanas yang pula buatan sendiri. Sesudah itu baru Anda memulai untuk membuat kue nastar dengan cara di bawah ini.
Bahan-bahan Kue Nastar
Sebelum mengawali langkah untuk membuat kue nastar Anda mesti mempersiapkan terlebih dulu semua bahan yang diperlukan. Berikut ini beberapa bahan untuk membuat kue nastar yang lembut di mulut.
- Mentega (butter) 100 gram
- Margarin 150 gram
- Terigu protein rendah 350 gram
- Gula pasir halus 50 gram
- Kuning telur 5 butir, terdiri dari 2 butir untuk kue dan 3 butir untuk olesan
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Susu kental manis 3 sendok teh
- Garam halus 1 sendok teh
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat Kue Nastar
Sesudah semua bahan kue dipersiapkan lanjutkanlah dengan langkah pembuatan nastar, yakni seperti di bawah ini.
- Ambillah wadah bersih untuk membuat adonan
- Masukkanlah garam, gula pasir, mentega, margarin, dan kuning telur lantas dikocok sesaat. Semua bahan asal tercampur saja
- Ayaklah susu bubuk dan tepung terigu kemudian dimasukkan ke dalam adonan tadi sedikit-sedikit sembari diaduk
- Sesudah adonan tercampur rata dan tidak lengket, ambillah satu sendok lantas dibentuk bulatan
- Adonan dipipihkan dan isilah dengan selai nanas lantas dibulatkan lagi
- Susunlah di atas loyang yang di atasnya sudah diolesi dengan margarin
- Lakukanlah langkah ini sampai habis semua adonan
- Siapkanlah bahan olesan yakni minyak goreng, susu kental manis, dan kuning telur. Aduklah supaya merata.
- Olesilah permukaan kue nastar dengan bahan olesan itu memakai kuas.
- Panaskanlah oven sesaat sesudah itu masukkanlah loyang ke dalamnya dan pangganglah kue sampai matang yakni berwarna kuning keemasan di bagian atasnya. Suhu oven kira-kira 180°C dan waktunya kira-kira 45 menit.
- Sesudah matang matikanlah oven lantas tunggulah kue dingin
- Bila kue telah dingin masukkanlah ke dalam wadah tertutup atau toples supaya tidak melempem.
- Kue nastar siap disajikan dan disantap.
Hal-hal yang Mesti Diperhatikan dalam Membuat Kue Nastar
Supaya kue nastar yang Anda buat itu dapat mempunyai rasa yang lembut dan lumer ketika dimakan maka hendaknya perhatikan hal-hal penting berikut ini.
Pemakaian butter atau mentega di samping akan menguatkan tekstur lembut kue pula untuk meningkatkan aroma gurihnya. Tetapi bila tidak ada mentega Anda dapat menggantinya dengan margarin.
Hendaknya jangan memanggang kue nastar memakai suhu terlampau tinggi sebab dapat menyebabkan gosong. Tetapi belum matang dan permukaannya pun retak sehingga penampilannya kurang cantik.
Janganlah terlampau lama memanggang kue nastar bila tidak ingin teksturnya jadi keras.
Jika Anda mengaduk adonan memakai tangan usahakan cuma bagian jari saja sebab telapak tangan kita panas sehingga dapat menyebabkan kue menjadi matang dan keras teksturnya.
Gunakanlah wadah dan loyang yang betul-betul bersih serta kering.
Demikianlah cara membuat kue nastar yang lembut serta lumer yang dapat Anda coba sendiri di rumah. Pilihlah beberapa bahan yang baik seperti telur yang masih segar supaya kue nastar yang dihasilkan enak rasanya.
