
Turki merupakan salah satu negara yang menjadi favorit banyak warga Indonesia untuk berwisata. Selain alam dan budayanya yang cukup kaya, kuliner khas disana juga lezat. Untuk itu, berikut sejumlah makanan khas Turki yang wajib untuk dicicipi.
Sebenarnya, jika ingin mencicipi kuliner khas Turki, tidak perlu jauh-jauh ke negara tersebut. Di Indonesia juga sudah banyak restoran yang menyajikan makanan khas negara tersebut. Berikut sejumlah sajian Turki yang punya cita rasa nikmat.
1. Baklava
Makanan khas turki yang populer petama ada baklava. Sajian ini biasanya dihidangkans ebagai makanan penutup. Itu karena cita rasanya yang manis. Kudapan ini punya banyak lapisan yang terdiri dari phyloo pastry tips.
Tiap lapisan diisi dengan kacang-kacangan, madu dan juga sirup khas. Kacangnya juga tertentu, biasanya digunakan jenis pistachio yang punya warna hijau cerah. Tetapi, ada juga yang menggunakan cokelat dan kacang wallnute. Rasanya yang manis disukai banyak orang terutama mereka pecinta kuliner manis.
2. Kebab
Jajanan yang populer di Indonesia beberapa tahun belakangan ini juga merupakan kuliner khas Turki yang mendunia. Makanan ini dibuat dari daging panggang yang kemudian diiris tipis dan dibungkus roti pita.
Didalamnya juga ada sayuran seperti selada dan juga saus yang bisa disesuaikan tingkat kepedasanya. Meski sederhana, namun sajian ini sangat lezat dan juga mengenyangkan. Meski sudah banyak yang menjajakannya di negara Indonesia, saat berlibur ke Turki banyak yang penasaran ingin mencicipi kebab asli sana.
3. Kokoretsi
Kokoretsi merupakan makanan khas Turki yang sangat unik. Sajian yang juga dikenal dengan sebutan kokorek merupakan jeroan yang dililit dengan usus kambing atau domba. Cara memasaknya dengan dibakar bersama bumbu khusus yang membuatnya semakin sedap dan gurih.
Kokorek biasanya disajikan bersama roti baquette yang sudah diberi bumbu terlebih dahulu. Tapi, bagi pengidap kolesterol jangan coba-coba mencicipi makanan satu ini, bisa-bisa kolesterol naik, bisa bahanya nantinya.
4. Lahmacun
Hidangan ini sekilas terlihat mirip seperti Pizza, tetapi jika diteliti lagi ada perbedaan mendasar antara keduanya. Meski sama-sama terbuat dari adonan roti tetapi mereka berbeda.
Lahmacum dibuat dari adonan roti yang kemudian dipanggang. Saat dipanggang, topping lainnya ditaburkan diatasnya seperti bawang bombay, sosis, tomat, dan sesuai selera. Yang membuatnya berbeda adalah cara penyajiannya.
Pizza biasanya disajikan dengan dipotong-potong, sementara lahmacum dengan digulung seperti kebab. Teksturnya juga lebih tipis dibandingkan pizza.
5. Dondurma
Tidak berwisata ke Turki namanya jika tidak mencicipi dondurna. Es krim ini sangat terkenal berkat penyajiannya yang unik. sebelum disantap, es krim akan dibolak balik terlebih dahulu untuk hiburan juga bagi pembelinya.
Es krim juga disajikan dengan tongkat besi yang panjang dan bisa dibentuk dengan berbagai macam tekstur. Bahkan bisa dibentuk menjadi tali panjang saking elastisnya. Sajian ini juga tidak cepat meleleh dan bisa bertahan lebih lama jika dibandingkan es krim kebanyakan.
Es krim nantinya disajikan di atas cone. Tetapi tidak langsung diletakkan, penjual akan memainkan es krim ini dengan dibolak-balik. Dondurma juga terbilang kokoh karena meski cone nya dibalik, akan tetap menempel dan tidak akan jatuh.
6. Kalvahti
Sajian khas Turki yang tak kalah lezat lainnya adalah kalvahti. Makanan ini biasanya dijadikan sebagai sarapan di negara asalnya. Cita rasanya yang manis cocok bagi penggemar makanan manis.
Sajian ini terdiri dari roti yang dicampur madu dan krim kemudian dioven. Kemudian, dinikmati bersama selai mawar, mentimun, tomat, keju dan ara. Ada juga tambahan minyak zaitun yang dioleskan ke roti.
Tetapi, sebagai hidangan pagi hari, orang Turki menambahkan beberapa toping lagi seperti bawang bombay, paprika, telur, dan sebagainya.
Nah, Itulah sejumlah makanan khas Turki yang menggugah selera. Jika berlibur ke negara yang terkenal dengan Hagia Sophia tersebut jangan lupa untuk mencicipinya. Mudah untuk menemukannya, karena banyak dijual di jalanan.