Tidak cuma menggunakan ayam atau ikan saja, ternyata resep gulai tahu telur ala dapur sendiri pun enak dan mudah dihidangkan. Dengan bahan sederhana, yakni tahu dan telur, resep ini termasuk lebih ekonomis. Cita rasanya yang terkesan gurih dan kaya sebab adanya penggunaan bumbu lengkap menyebabkan hidangan ini jadi spesial.

Walaupun menggunakan bumbu komplit, hidangan ini termasuk gampang dimasak. Terlebih bahan utamanya dapat dikreasikan menurut selera. Misalnya adalah dengan memakai tahu dan telur tersebut. Untuk penghidangannya bisa dipadukan dengan kerupuk, acar, dan tumis kacang panjang. Adapun karbohidratnya dapat memakai lontong atau nasi. Di bawah ini adalah resep gulai tahu telur yang enak ala dapur sendiri.

Gulai Tahu dan Telur Sederhana

Gulai tahu dan telur ini dapat dijadikan sebagai menu makan siang yang nikmat bagi keluarga. Resepnya relatif sederhana, yakni memakai bumbu dasar gulai. Adapun waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya kira-kira 60 menit. Di bawah ini disajikan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Telur 8 butir
• Tahu goreng 8 potong
• Minyak untuk menumis
• Lengkuas 2 cm digeprek
• Daun jeruk 5 lembar
• Santan 750 ml dari 1 butir kelapa

Bahan-bahan untuk Bumbu Halus

• Bawang merah 8 butir
• Cabai merah 5 buah
• Kunyit bakar 2 cm
• Jahe 2 cm
• Kemiri 3 butir
• Ketumbar halus 2 sendok teh
• Merica halus ½ sendok teh
• Garam 2 sendok teh
• Gula 1 ½ sendok teh

Cara Membuatnya

• Langkah paling awal semua bahan bumbu halus diblender terlebih dahulu. Lalu ditumis memakai minyak secukupnya sampai tercium harum.
• Kemudian masukkanlah telur, tahu, daun jeruk dan lengkuas geprek, lantas aduklah sesaat.
• Setelah itu masukkanlah santan sedikit-sedikit. Masaklah sampai santan mengental dengan diaduk sekali-kali supaya tidak pecah.
• Selanjutnya angkatlah, lantas hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Gulai Pedas Tahu dan Telur Bebek

Di samping telur ayam, boleh pula memakai telur bebek yang lebih gurih. Rasanya juga dapat dibuat lebih pedas dengan tambahan cabai rawit. Untuk penggemar pedas, pastinyanya akan lebih membangkitkan selera. Untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti bahan-bahan dan langkah yang tertera berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Telur beben 6 butir
• Tahu goreng 6 potong
• Santan 1 ¼ liter
• Lengkuas 2 cm digeprek
• Serai 1 batang digeprek
• Daun kunyit 1 lembar, simpulkan supaya rapi
• Daun salam 2 lembar
• Garam 2 sdt
• Cabai rawit merah 15 buah
• Cabai keriting 10 buah
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 10 butir
• Kemiri sangrai 3 butir
• Kunyit bakar 2 cm
• Jahe 2 cm

Cara Membuatnya

• Pertama-tama blenderlah jahe, kunyit, kemiri, garam, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumislah dengan minyak secukupnya.
• Sesudah tercium aroma harum, masukkanlah lengkuas, serai, daun salam, dan daun kunyit.
• Langkah selanjutnya masukkanlah telur bebek dan tahu, lantas diaduk merata.
• Setelah itu masukkanlah cabai rawit dan santan, masaklah sampai kuah mengental sembari diaduk sekali-kali.
• Kini gulai pedas telah siap untuk dihidangkan di meja saji.

Gulai Tahu Telur Plus Kikil

Supaya lebih komplit, tidak ada salahnya menambahkan kikil dalam gulai tahu telur yang sederhana tersebut. Kikil akan meningkatkan rasa gurih dan menyebabkan tekstur hidangan menjadi lebih kaya. Resep yang dipakai sama dengan gulai tahu telur sederhana, namun tambahkan kikil yang sudah direbus sampai empuk dan dipotong menurut selera.

Demikianlah resep gulai tahu telur ala dapur sendiri yang enak dan gurih yang dapat disajikan kali ini. Semoga bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam menyiapkan menu hidangan yang bervariasi untuk keluarga.