Minuman kekinian kini menjadi tren yang digemari banyak orang, baik untuk konsumsi pribadi maupun peluang bisnis. Salah satu minuman yang sedang naik daun adalah es latte cincau—perpaduan unik antara kopi susu yang creamy dengan cincau hitam yang kenyal. Rasanya segar, nikmat, dan cocok dinikmati di segala suasana, terutama saat cuaca panas.
Tidak hanya menggoda dari segi tampilan, es latte cincau juga bisa dibuat dengan mudah di rumah tanpa alat khusus. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan minuman ala kafe di dapur sendiri. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk 2 porsi es latte cincau, siapkan:
200 ml susu cair full cream (bisa diganti susu almond atau oat milk untuk versi vegan)
100 ml kopi hitam (espresso atau kopi tubruk yang sudah disaring)
150 gram cincau hitam, potong dadu kecil
3 sdm gula aren cair (bisa disesuaikan sesuai selera)
Es batu secukupnya
Catatan:
Jika tidak ada gula aren cair, kamu bisa merebus gula merah dengan sedikit air dan saring untuk mendapatkan sirup gula alami yang harum.
Langkah-Langkah Membuat Es Latte Cincau:
1. Siapkan Cincau
Potong cincau hitam menjadi dadu kecil atau serut sesuai selera. Simpan di lemari es agar tetap dingin dan kenyal saat dicampur ke dalam minuman.
2. Seduh Kopi
Jika menggunakan kopi bubuk, seduh 1 sdm kopi dengan 100 ml air panas, lalu saring. Jika memiliki mesin kopi, kamu bisa membuat 1-2 shot espresso. Biarkan hingga agak dingin.
3. Campur Susu dan Gula Aren
Dalam gelas besar, campur susu cair dengan gula aren cair. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Susun dalam Gelas
Ambil gelas saji, masukkan cincau terlebih dahulu, lalu tambahkan es batu sesuai selera. Tuangkan campuran susu dan gula aren, lalu siram dengan kopi di atasnya untuk tampilan lapisan cantik (layered).
5. Sajikan Segera
Aduk sebelum diminum agar rasa kopi, susu, dan cincau menyatu sempurna. Sajikan segera untuk rasa terbaik.
Tips dan Variasi:
Lebih Manis atau Creamy: Tambahkan susu kental manis untuk versi yang lebih manis dan creamy.
Gunakan Jelly atau Grass Jelly: Untuk variasi, kamu bisa mengganti cincau dengan jelly rasa kopi atau grass jelly.
Tambahkan Foam atau Whipped Cream: Jika ingin lebih mewah, tambahkan foam susu atau whipped cream di atasnya.
Versi Vegan: Gunakan susu nabati dan pastikan cincau tidak mengandung gelatin hewani.
Penutup
Es latte cincau bukan hanya menyegarkan, tapi juga memberikan sensasi berbeda dari minuman kopi biasa. Tekstur cincau yang lembut dan kenyal memberi kejutan dalam setiap tegukan, sementara perpaduan kopi dan susu memberikan rasa manis dan pahit yang seimbang.
Minuman ini sangat cocok disajikan saat bersantai di rumah, menjamu tamu, atau bahkan dijadikan ide jualan minuman kekinian. Dengan bahan yang terjangkau dan proses yang sederhana, kamu bisa menciptakan minuman ala kafe yang tidak kalah dengan yang dijual di luar.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat es latte cincau favoritmu sendiri!
