Resep Pokat Kocok
Bahan-bahan:
- 1 butir kelapa parut kasar
- 500 ml air matang
- 150 gram gula pasir
- 5 lembar daun pandan
- 2 sachet agar-agar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 500 ml santan cair
Cara Membuat:
- Rebus kelapa parut dengan 500 ml air matang, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Tuang santan cair ke dalam rebusan kelapa, aduk rata, dan masak hingga matang.
- Tambahkan agar-agar bubuk ke dalam adonan, aduk rata, dan masak hingga agar-agar larut.
- Ambil loyang atau wadah, olesi dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, potong-potong pokat sesuai selera.
- Pokat kocok siap disajikan.
Tips:
- Pilih kelapa yang masih segar untuk hasil yang lebih lezat.
- Agar-agar bubuk dapat diganti dengan agar-agar serbuk atau lembaran agar-agar yang sudah dipotong-potong.
- Jika ingin lebih lezat, tambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
- Pokat kocok dapat disajikan dengan taburan kelapa parut atau siraman saus gula merah.
Langkah 1: Rebus Kelapa Parut dengan Bahan Lainnya
Pertama-tama, rebus kelapa parut kasar bersama dengan air matang, gula pasir, daun pandan, dan garam. Pastikan api yang digunakan sedang hingga adonan mendidih dan kelapa tercampur dengan bahan-bahan lainnya. Aduk terus adonan agar tidak lengket dan biarkan sampai mendidih.
Langkah 2: Tambahkan Santan Cair
Setelah mendidih, tuangkan santan cair ke dalam rebusan kelapa dan aduk rata. Masak lagi adonan ini hingga matang dan santan benar-benar meresap ke dalam kelapa.
Langkah 3: Tambahkan Agar-agar Bubuk
Saat adonan sudah matang, tambahkan agar-agar bubuk ke dalamnya dan aduk rata. Masak lagi hingga agar-agar benar-benar larut dan tercampur rata dengan adonan. Pastikan agar-agar tercampur merata agar pokat kocok tidak retak saat dipotong.
Langkah 4: Tuang ke Dalam Loyang
Setelah adonan sudah matang dan agar-agar larut, olesi loyang dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Biarkan hingga dingin dan adonan mengeras.
Langkah 5: Potong-potong
Setelah adonan sudah dingin dan mengeras, potong-potong pokat kocok sesuai dengan selera Anda. Potongan dapat berbentuk kotak atau persegi, tergantung pada bentuk loyang yang digunakan.
Langkah 6: Sajikan
Pokat kocok siap disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Anda dapat menambahkan kelapa parut sebagai taburan di atasnya atau menambahkan siraman saus gula merah untuk rasa yang lebih manis.
Itulah resep untuk membuat pokat kocok yang lezat dan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan yang nikmat untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
