Sarden merupakan salah satu menu di tanggal tua yang paling kerap dipilih. Lantaran kecuali harganya murah, cara memasaknya juga amat mudah. Di samping itu, olahan sarden pun diperkaya dengan lemak baik, protein, dan jadi sumber zat besi. Kadar merkuri di dalamnya juga lumayan rendah sehingga menjadi ikan yang aman dikonsumsi, apalagi untuk ibu hamil.

Tetapi, rasanya bosan kan bila sarden diolah dengan cara yang itu melulu? Nah, supaya lebih variatif, Anda dapat mencoba resep olahan sarden berikut ini. Dijamin Anda dan keluarga tentu akan ketagihan.

Sarden Kriuk Sambal Ijo

Pingin menikmati olahan sarden dengan rasa yang beda? Anda bisa banget mencoba resep ini, yakni sarden kriuk sambal ijo. Selaras dengan namanya, sarden diolah dengan memakai tepung sampai memiliki tekstur krispi di luar dan lembut di dalam. Janganlah lupa tambahkan sambal ijo supaya lebih nikmat.

Bahan-baha Utama

• Putih telur 1
• Garam 1 sendok teh
• Sarden 2 kaleng
• Merica 1 sendok teh
• Tepung protein tinggi 100 gram
• Air secukupnya

Bahan-bahan untuk Sambal Ijo

• Daun salam 1 lembar
• Cabai ijo 3
• Daun jeruk 2 lembar
• Rawit ijo 10
• Minyak goreng
• Gula dan garam seperlunya

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, Anda mesti memisahkan sarden dengan kuahnya terlebih dulu.
• Jika sudah, sediakan wadah, lantas campurkan bumbu dan tepung, aduklah secara merata. Kemudian bagilah menjadi dua bagian, salah satu bagian upayakan keringnya lebih banyak.
• Berikutnya satu bagian lebih sedikit diberi putih telur serta air secukupnya, diaduk merata.
• Selanjutnya celupkanlah sarden ke adonan basah dan guling-gulingkan ke adonan kering.
• Setelah itu gorenglah sampai warnanya berubah jadi kecokelatan, lalu diangkat dan ditiriskan.
• Janganlah lupa buatlah sambalnya dengan cara menghaluskan bahan-bahan sambal, tumis bumbui dengan gula serta garam.
• Perbaiki rasa. Lalu sajikanlah sarden kriuk bersama sambal ijo.

Seblak Sarden

Umumnya seblak dibuat dengan menggunakan bahan dasar kerupuk lantas ditambah dengan tulang-tulang ayam selaku pelengkapnya. Tetapi, sekarang agak berbeda. Seblak dibuat dengan memakai bahan sarden. Olahan sarden ini memang lumayan unik, tetapi pencinta seblak sepertinya harus mencicipinya.

Bahan-bahan Utama

• Sarden 1 kaleng
• Cabai merah besar 1 buah
• Daun bawang 2 batang
• Kecap manis 2 sendok makan
• Kerupuk bawang 200 gram
• Air 200 ml
• 1 butir telur
• Minyak goreng 2 sdm
• Lada dan garam seperlunya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 2 siung
• Biji ketumbar 1 sendok teh
• Bawang merah 3 siung

Cara Membuatnya

• Pertama-tama tumis telur yang telah dikocok sampai matang.
• Masukkanlah bumbu halus dan masaklah sampai matang.
• Tambahkan kecap manis, cabai merah besar, ikan sarden, air, masaklah sampai mendidih.
• Setelah itu masukkanlah kerupuk bawang, bumbu dan masaklah sampai matang. Lalu koreksi rasa.
• Yang terakhir, tambahkanlah daun bawang dan hidangkan.

Itu dia dua resep olahan sarden yang praktis dan harus Anda coba. Ingin coba yang mana duluan nih?