Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah jadi beragam hidangan. Bahan makanan ini mengandung protein hewani yang relatif tinggi. Tak cuma bisa menjadi hidangan super enak, daging sapi kaya manfaat untuk tubuh. Salah satu olahan dari daging sapi yang paling banyak disukai ialah resep daging sapi lada hitam.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat olahan itu, ini dia resep daging sapi lada hitam ala rumahan yang mudah dibuat.
1. Daging Sapi Lada Hitam Sederhana
Pertama-tama, siapkanlah beberapa bahan seperti maizena, gula, air, gram, saus tiram, lada hitam, minyak wijen, kecap asin, bawang bombay, kecap manis, bawang putih, dan daging sapi. Agar lebih lengkap, Sediakan paprika kuning dan paprika merah, potonglah kasar dua jenis paprika ini supaya lebih lengkap.
Sesudah seluruh bahan komplet, daging sapi dibersihkan lantas dipotong dadu dengan arah yang bertolak belakang. Hal ini dilakukan untuk menjadikan serat daging lebih cepat empuk. Tumislah bawang putih cincang sampai harum kemudian masukkanlah daging sapi. Lantas daging diungkep sampai mengeluarkan air dan berubah menjadi putih.
Masukkanlah saus tiram, minyak wijen, kecap manis, lada hitam, kecap asin, garam, dan gula. Aduklah sampai merata, lalu tambahkan air dan masaklah hingga daging menjadi lunak. Setelah itu masukkanlah potongan paprika dan bawang bombay. Dilanjut bubuhkan tepung maizena yang telah dilarutkan bersama air. Hal ini dilakukan untuk membikin kuah jadi lebih kental. Bila telah matang semua, Anda dapat mengangkatnya.
2. Daging Sapi Lada Hitam dan Brokoli
Resep ini sesuai bagi Anda yang senang dengan sayuran hijau semisal brokoli. Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang terdiri dari bawang bombay, minyak sayur, bawang putih cincang, daging sapi, brokoli hijau, dan air secukupnya. Siapkan juga garam, kecap manis, minyak wijen, kecap asin, merica hitam, dan saus tiram untuk bumbunya.
Pertama-tama sekali, aduklah secara merata seluruh bumbu yang telah disiapkan lantas campurlah dengan daging sapi yang telah diiris tipis-tipis. Biarkan selama kira-kira 30 menitan supaya bumbu marinasi meresap sempurna. Rebuslah brokoli di dalam air yang mendidih lantas ditiriskan dan direndam dengan air es, kemudian ditiriskan.
Panaskanlah minyak lantas bawang bombay dan bawang putih ditumis sampai baunya harum. Selanjutnya masukkanlah daging sapi yang sudah dimarinasi, masaklah dengan api besar lantas diaduk. Tunggulah sampai daging sapi jadi kaku dan berganti warna jadi agak pucat. Paling akhir, masukkanlah brokoli dan tambah dengan sedikit air. Masaklah sampai air berkurang lantas diangkat. Hidangkan bersama dengan nasi hangat yang enak.
3. Daging Sapi Lada Hitam Chinese Food
Hidangan chinese food memang selalu berhasil membangkitkan selera. Anda dapat membuat daging sapi lada hitam ala chinese food yang enak dan mudah. Pertama sekali, persiapkan paprika merah, daun bawang, bawang bombay, minyak sayur, bawang putih cincang, dan daging sapi. Bahan bumbunya juga disiapkan yang terdiri dari minyak wijen, tepung maizena, jeruk lemon, kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan merica hitam.
Langkah awal yang mesti Anda lakukan ialah memotong daging sapi berbentuk dadu tipis. Lalu semua bumbu dicampurkan ke dalam wadah kemudian diaduk supaya tercampur rata. Lantas masukkanlah daging ke dalam campuran bumbu, aduklah hingga rata, kemudian tutuplah dan biarkan selama 30 menitan.
Minyak dipanaskan dengan api yang sedang, lalu daging sapi ditiriskan kemudian ditumis sampai kaku dan berubah warna. Selanjutnya masukkanlah bawang bombay dan bawang putih lantas diaduk kembali. Tambahkanlah bumbu perendam yang tadi telah dipisahkan, aduklah dan diamkan hingga mendidih. Terakhir, masukkanlah paprika dan daun bawang. Tunggulah sampai matang, diangkat, lantas dihidangkan.
Demikian tadi 3 resep daging sapi lada hitam yang enak dan mudah dibuat yang bisa Anda tiru di rumah. Kreasi masakan ini cocok sekali dihidangkan bersama nasi hangat.
