Ingat danau Toba maka wajib coba kuliner khas toba, kuliner tersebut merupakan ragam masakan batak Toba. Bagian dari kuliner nusantara yang menggugah selera dan memiliki citra rasa tinggi. Tak lengkap jika berkunjung ke Sumatera Utara untuk mencoba kulinernya. Banyak ragam masakan khas Toba ini yang bisa jadi pilihan paling menarik dan berkesan di lidah.
1. Ikan Arsik
Menu ikan arsik atau disebut juga dengan ikan mas Na Narsik yang diolah dengan bumbu penuh rempah menggugah selera. Ikan Arsik yang dimasak secara terus menerus ini hingga bumbu semakin kering menjadikan sajian Arsik semakin lezat.
Keberadaan masakan yang satu ini selalu disajikan saat acara pernikahan atau upacara adat kematian dari suku Batak Toba. Aroma Arsik yang khas semakin enak ditabur dengan bawang khas batak. Rasanya juga begitu menarik dengan adanya merica batak atau disebut dengan andaliman.
2. Ayam Pinaadar
Saat menghadiri upacara adat di Batak Toba maka akan bertemu dengan kuliner khas Toba terpilih ini, ayam padar. Dimana untuk pengolahan ayam pinadar atau napinadar ini tersaji pakai saus darah ayam. Sementara itu, ayam napinadar terlebih dahulu harus dipanggang.
Disebut juga dengan nama manuk napinadar ini rasanya sangat lezat dan pedas dengan aroma rempah batak. Rasa bakar dengan proses kematangan ayam dibakar secara pas, menggugah selera yang akan menyantapnya.
3. Itak Gurgur
Makanan nusantara satu ini khas suku Batak yang begitu menarik dan sering disajikan pada acara batak. Dimana orang menganggapnya bahwa ini semacam camilan dan makanan yang gurih serta bertekstur.
Buat yang pernah coba jajanan khas daerah jawa yaitu lepet, maka itak tagur ini mirip secara tekstur serta rasa. Pembuatan itak bahannya beras yang dihaluskan terlebih dahulu kemudian diolah. Jadilah itak gurgur yang memberikan kenikmatan camilan tradisional dari Batak.
4. Mie Gomak
Salah satu kuliner khas Toba yaitu mie gomak, mie yang dibuat ini punya sebutan mie lidi, mie besar. Atau bisa juga disebut dengan spageti milik orang batak. Mie Gomak diolah yang sebelumnya direbus terlebih dahulu kemudian antara kuah dan sambal terpisah. Tersajinya mie gomak ini bisa berupa goreng atau kuah.
Buat yang suka dengan olahan mie ini, mie gomak sangat unik juga menggugah selera pada pecinta kuliner. Mie gomak ini artinya langsung digenggam dengan tangan kemudian siram kuah santan serta bumbu khas andaliman. Rasanya pasti lezat serta menggugah selera para penikmat sajian mie ini.
6. Sambal Tuktuk
Ada lagi kuliner Toba yang wajib dicoba yaitu tuktuk sambal, dimana sambal ini begitu unik, rasanya yang khas. Pembuatan tuktuk biasanya dicampur bersama ikan aso-aso atau ikan kembung kering. Bisa juga diganti pakai ikan teri yang tawar sebagai pengganti ikan kembung tersebut.
Bahan yang dibuat hampir mirip dengan sambal lainnya, tapi tetap berbeda dari segi cita rasa. Dimana bahan andaliman yang jadi intinya saat akan mengolah disangrai terlebih dahulu bersama bawang, kemiri dan sangria sampai harum
7. Sasagun
Ada lagi jajanan tradisional khas Toba yang perlu dicoba serta dirasakan dengan rasa yang renyah dan gurih. Olahan kelapa yang disangrai dengan gula jawa menambah cita rasa khas pada sasagon.
Disajikan dengan berbagai olahan rasa seperti durian, kacang, nanas dan olahan rasa lainnya. Cocok untuk sajian kala bersantai dan jajanan begitu menarik dengan rasa unik serta memanjakan lidah.
Beberapa kuliner khas Toba bisa langsung dinikmati ketika berkunjung ke danau Toba saat berekreasi ke sana. Makanan Sumatera Utara ini yang begitu memiliki selera tinggi dan bisa dinikmati semua pecinta kuliner .
