Makanan yang banyak dijumpai pada saat hari raya China salah satunya adalah kue keranjang. Bentuk dari kue keranjang sendiri cukup beragam. Mulai dari kue keranjang wijen, kue keranjang goreng, kue keranjang keju dan yang lainnya. Untuk membuat kue keranjang yang enak dan legit diperlukan sebuah resep kue keranjang yang tepat dalam hal komposisi maupun yang lainnya.

Pada umumnya kue keranjang yang banyak beredar di pasaran merupakan kue keranjang dengan kemasan plastik berbentuk bulat menyerupai sebuah keranjang. Tidak harus membeli karena siapa pun dapat membuat sendiri di rumah dengan mudah. Berikut tata cara membuat kue keranjang enak dengan mudah dan sederhana

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Keranjang

Bahan pertama yang harus dipersiapkan untuk membuat camilan kue keranjang adalah tepung ketan sebanyak 300 gram. Dilanjutkan dengan bahan tambahan seperti gula pasir sebanyak 400 gram, serta air panas sekitar 375 ml. Jangan lupa juga oats sebanyak 300 gram dengan jenis cepat masak, yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Cara menghaluskannya pun bisa dengan ditumbuk ataupun diblender.

Ada juga bahan campuran lain untuk membuat resep kue keranjang seperti tepung sagu sekitar 75 gram. Air santan sebanyak 300 ml, terdapat tambahan bahan lainnya juga seperti garam setengah sendok teh. Serta yang tidak boleh terlewatkan setengah sendok makan minyak goreng. Minyak goreng diperlukan untuk oleskan supaya kue keranjang tidak lengket di wadah.

Tata Cara Membuat Kue Keranjang

Tata cara dalam membuat kue keranjang yang memiliki cita rasa enak nan legit terdiri dari beberapa langkah. Diantaranya seperti berikut :

1. Langkah Pertama 

Langkah pertama untuk membuat kue keranjang enak adalah dengan menuang air panas ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan gula pasir yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam mangkuk juga. Aduk gula sampai larut ke dalam air yang berada di mangkuk.

2. Langkah Kedua

Langkah selanjutnya adalah dengan membuat campuran yang terdiri dari beberapa bahan. Diantaranya seperti tepung sagu, oats, dan tepung ketan dalam suatu wadah, aduk hingga merata. Baru tuang gula yang telah dilarutkan ke dalam air tadi dengan cara disaring. Fungsi dari saringan tersebut supaya air gula terbebas dari kotoran yang menempel, kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur semua bahan tersebut.

3. Langkah Ketiga

Dilanjutkan dengan langkah berikutnya, yaitu menambahkan air santan yang telah dicampurkan dengan garam sebelumnya, pada campuran adonan yang telah dibuat. Aduk lagi sampai adonan kira-kira telah memiliki tekstur halus dan merata. Selain adonan untuk membuat kue keranjang, jangan lupa untuk menyiapkan cetakan dari kue keranjang itu sendiri.

4. Langkah Keempat

Pastikan terlebih dahulu sebelum menggunakan cetakan kue keranjang, cetakan telah diolesi dengan minyak goreng supaya kue keranjang tidak lengket pada cetakan. Jika sudah, baru tuang adonan yang telah dibuat dari beberapa bahan campuran ke dalam cetakan. Untuk banyaknya adonan yang tuang adalah sampai memenuhi batas maksimal cetakan.

5. Langkah Kelima

Kukus adonan kue keranjang yang telah dituang ke cetakan selama lebih kurang 30 menit. Jika dirasa kue keranjang telah matang dan siap disantap, maka adonan bisa mulai di keluarkan dari kukusan. Selanjutnya keluarkan kue keranjang dari cetakan untuk diletakkan di atas piring atau tempat lainnya. Kue keranjang siap disajikan, jika diperlukan kue keranjang dapat dipotong sesuai dengan selera.

Demikian ulasan mengenai tutorial resep kue keranjang enak dan legit. Pembahasan di atas dapat dijadikan referensi ketika ingin membuat kue keranjang dengan mudah sendiri di rumah. Selain lebih sehat karena mengetahui sendiri bahannya, juga dapat disesuaikan dengan selera apakah suka yang manis atau tidak. Bisa juga dikreasikan dengan bahan lain sesuai dengan keinginan.