Kue bolu merupakan kue yang terkenal dan banyak digemari dari beragam kalangan sejak dari anak-anak sampai dewasa. Maka dari itu kreasi resep olahan bolu panggang ini banyak dimodifikasi jadi beraneka macam jenis, seperti dari pemanfaatan tape, ubi, dan bahan yang lainnya. Kue bolu panggang mempunyai tekstur yang empuk dan rasa manis yang memuaskan lidah.

Maka tidak aneh bila banyak para ibu di luar sana yang ingin coba membuat kue ini sendiri. Tetapi rupanya masih kebingungan dengan prosedur cara membuatnya. Di samping itu pula bahan yang dipakai pun lumayan banyak dan membutuhkan agak lebih banyak uang untuk membuatnya. Berikut ini beberapa resep olahan bolu panggang yang dapat Anda ikuti.

1. Bolu Panggang Rumahan

Bahan-bahannya

• Telur ayam 3 butir
• SP ½ sdt
• Baking powder ½
• Pewarna makanan ½ sdt (tidak wajib)
• Minyak goreng 50 ml
• Air matang 50 ml
• Gula 50 gr
• Tepung terigu 100 gr

Cara Membuatnya

• Pertama-tama, siapkanlah telur terlebih dulu. Lalu pisahkanlah bagian kuning telur lantas dikocok memakai mixer sampai berbusa.
• Setelah itu masukanlah gula dengan diayak supaya halus, masukan juga kuning telur dan SP. Kocoklah seluruh bahan itu sampai tercampur.
• Selanjutnya persiapkan baking powder dan tepung terigu, campurkan keduanya. Lantas dimasukkan ke dalam adonan dengan cara diayak. Masukkanlah minyak, kemudian campur dengan mixer dalam kecepatan rendah.
• Berikutnya campurkanlah pewarna jika mau ke dalam adonan sembari diaduk-aduk sampai rata.
• Lantas tuangkanlah adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan pangganglah di dalam oven dengan api kecil sampai matang atau kira-kira 70 menit.
• Bila telah matang, angkatlah kemudian dinginkan. Lalu simpan ke wadah saji dan siap disantap.

2. Bolu Panggang Tape Singkong

Bahan-bahannya

• Tape singkong 200 gr
• Telur 4 butir
• Gula 150 gr
• Tepung terigu 80 gr
• Tepung maizena 30 gr
• Margarin 150 gr
• Keju parut secukupnya

Cara Membuatnya

• Langkah awal, tape singkong dibersihkan dari serat yang terdapat di dalamnya, lantas haluskan.
• Tepung terigu dengan tepung maizena dicampurkan secara merata.
• Pisahkanlah kuning telur, lalu mixer kuning telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai berbusa selama kira-kira 15 menit.
• Setelah itu masukanlah tape singkong yang sudah halus, mixer sampai rata dalam waktu singkat supaya bolu tidak bantat.
• Berikutnya, masukanlah campuran tepung maizena dan terigu ke dalamnya. Lantas mixer sejenak.
• Kemudian masukkanlah margarin yang telah dilelehkan dan telah dingin. Masukkanlah sedikit-sedikit dan aduk-aduklah sejenak  supaya tidak over mix.
• Tuangkanlah adonan ke dalam loyang, bubuhkan parutan keju di atasnya. Lantas masukkanlah ke dalam oven selama 45 menit supaya matang.
• Selanjutnya, angkatlah dan dinginkan.

3. Bolu Panggang Ubi

Bahan-bahannya

• Ubi ungu yang telah matang 200 gr
• Tepung terigu 150 gr
• Mentega cair 100 gr
• Gula 120 gr
• Telur 3 butir
• Vanili ½ sdt
• SP ½ sdt
• Santan instan 1 bungkus
• Susu 50 ml

Cara Membuatnya

• Langkah yang pertama, haluskanlah ubi bersama susu dan santan memakai blender.
• Selanjutnya mixer kuning telur, vanili, SP, dan gula, sampai tercampur rata. Lantas masukkanlah adonan ubi ke dalamnya.
• Setelah itu tambahkan terigu sedikit-sedikit sembari di-mixer dengan kecepatan yang rendah. Lalu mentega cair dimasukkan dan di-mixer lagi.
• Kemudian tuangkanlah adonan itu ke dalam loyang. Masukkanlah ke dalam oven, pangganglah sampai matang.
• Sesudah matang, angkatlah dan didinginkan.

Tidak sulit kan mencoba resep olahan bolu panggang di atas? Di samping lebih sehat dan bersih tentunya membuat bolu panggang sendiri di rumah pun lebih hemat.