Cireng atau aci goreng merupakan jajanan tradisional khas Sunda yang digemari banyak orang. Berbahan dasar tepung tapioka, cireng memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas. Biasanya, cireng dinikmati dengan bumbu rujak pedas atau saus sambal. Bagaimana dengan resep cireng isi?
Kini cireng hadir dengan variasi isian yang lezat, menjadikannya camilan yang tak hanya renyah dan gurih, tetapi juga kaya rasa. Cireng isi ini cocok dinikmati bersama keluarga sebagai camilan sore hari atau hidangan pelengkap saat kumpul bersama.
Berikut ini, resep cireng isi yang mudah dibuat dan lezat untuk memanjakan lidah keluarga:
Resep Cireng Isi
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 250 ml air panas
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Isian:
(Sesuai selera)
- Ayam suwir pedas
- Sosis, iris tipis
- Telur rebus, iris tipis
- Abon
- Keju mozzarella, parut
- Sayuran, seperti wortel, kol, atau buncis (rebus terlebih dahulu)
Cara membuat:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan minyak goreng dan daun bawang, aduk rata.
- Tutupi adonan dengan plastik wrap dan biarkan selama kira-kira 30 menit.
- Siapkan isian sesuai selera.
- Ambilah sedikit adonan cireng, lalu pipihkanlah di telapak tangan.
- Beri isian di atas adonan cireng.
- Tutup adonan dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk lainnya sesuai selera.
- Lakukan langkah 6-8 untuk sisa adonan.
- Panaskanlah minyak goreng di dalam wajan dengan api berukuran sedang.
- Goreng cireng isi hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
- Angkat cireng isi dan tiriskan.
- Sajikan cireng isi dengan bumbu rujak pedas, saus sambal, atau mayones.
Tips:
- Gunakan tepung tapioka berkualitas baik untuk tekstur cireng yang kenyal dan renyah.
- Pastikan adonan cireng kalis dan tidak lengket di tangan agar mudah dibentuk.
- Jangan goreng cireng dengan api terlalu besar agar tidak gosong.
- Cireng isi dapat disimpan di dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Variasi Cireng Isi:
Cireng isi abon pedas:
Campurkan abon dengan saus sambal atau bumbu rujak pedas sebelum diisikan ke dalam cireng.
Cireng isi sosis keju:
Iris sosis tipis-tipis dan tambahkan parutan keju mozzarella di atasnya sebelum diisikan ke dalam cireng.
Cireng isi sayuran:
Rebus sayuran seperti wortel, kol, atau buncis terlebih dahulu, kemudian iris tipis dan campurkan dengan sedikit mayones sebelum diisikan ke dalam cireng.
********
Cireng isi merupakan camilan yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Dengan variasi isian yang beragam, cireng isi dapat menjadi pilihan camilan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba resep cireng isi super lezat untuk camilan keluarga!
