Es Dawet, minuman khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan keunikan rasanya, telah menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai kesempatan. Es Dawet tidak hanya dikenal karena rasanya yang menyegarkan, tetapi juga karena warna dan tampilannya yang begitu memesona. Salah satu variasi yang patut dicoba adalah Es Dawet Bunga Telang. Seperti apa sih resepnya?
Resep sederhana ini akan membawa Anda merasakan segarnya sensasi ketagihan dari Es Dawet Bunga Telang.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 2 lembar daun pandan
- 1 lembar daun suji
- 200 ml santan kelapa
- 500 ml air putih
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Bunga telang secukupnya untuk pewarna alami
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Tepung kanji dan tepung beras campurkan di dalam sebuah wadah. Saring campuran tepung ini untuk memastikan tidak ada gumpalan.
- Panaskan santan kelapa hingga mendidih. Sesudah mendidih, matikanlah api dan biarkan mendingin.
- Blender daun pandan dengan 100 ml air putih hingga halus, kemudian saring untuk mendapatkan air pandan.
- Lakukan hal yang sama dengan daun suji, blender dengan 100 ml air putih, kemudian saring untuk mendapatkan air suji.
Membuat Adonan Dawet
- Campurkan campuran tepung beras dan kanji dengan saringan ke dalam wadah bersih.
- Tambahkan air pandan dan air suji secara bergantian sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kental.
- Kemudian, tambahkan santan kelapa perlahan sambil terus diaduk. Campuran ini akan menghasilkan adonan berwarna hijau yang cantik.
Membuat Sirup Gula
Masak 100 ml air bersama gula dan garam hingga gula larut dan larutan mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
Membuat Es Dawet
Berikut ini langkah-langkah yang harus dilakukan dalam membuat Es dawet.
- Ambil sejumlah es batu dan letakkan di dalam gelas saji.
- Tuangkan sirup gula yang sudah dingin di atas es batu.
- Ambil adonan Dawet yang sudah Anda buat sebelumnya dan masukkan ke dalam gelas saji.
- Tambahkan bunga telang sebagai hiasan. Bunga telang akan memberikan warna biru yang unik pada Es Dawet Anda.
Cara Menyajikan atau Menikmatinya
Minuman khas Indonesia ini siap dinikmati! Aduk adonan Dawet dengan sirup gula dan es batu hingga merata sebelum Anda menikmatinya.
Dengan tampilan yang memesona dan rasa yang begitu segar, Es Dawet Bunga Telang menjadi minuman yang cocok untuk menemani berbagai kesempatan, terutama di hari-hari panas. Kelezatan rasa pandan, bunga suji, dan warna biru alami dari bunga telang membuat Es Dawet ini begitu istimewa.
Janganlah ragu-ragu untuk mencoba resep minuman yang terbilang sederhana ini di rumah. Es Dawet Bunga Telang yang segar dan unik ini akan membuat siapa pun ketagihan. Selamat menikmati!
