Pempek Palembang termasuk salah satu makanan khas Indonesia yang paling digemari. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan semakin nikmat ketika dipadukan dengan kuah cuko yang pedas asam manis. Membuat pempek sebenarnya tidak sulit, tetapi ada teknik penting agar pempek tidak keras dan tetap kenyal. Berikut panduan lengkapnya: Bahan-Bahan Utama Untuk Adonan Pempek: 500 gram daging ikan tenggiri giling 250–300 gram tepung sagu tani 1 butir telur 200 ml air es 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 1 sdt penyedap / kaldu 3 siung bawang putih halus Untuk Isi Kapal Selam (opsional): Telur ayam utuh (untuk pempek kapal selam) Kuah Cuko: 250 gram gula merah 5 siung bawang putih 10–15 cabai rawit 2 sdm cuka / asam jawa 600 ml air Garam & gula secukupnya Cara Membuat