Kembang kol, atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai cauliflower, adalah sayuran dari keluarga cruciferous yang sangat kaya nutrisi dan manfaat kesehatan. Meski bentuknya mirip brokoli, kembang kol memiliki warna putih yang khas dan tekstur yang lembut setelah dimasak. Banyak orang menyukai kembang kol karena rasanya yang netral dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Namun di balik kesederhanaannya, kembang kol menyimpan banyak alasan mengapa ia layak dijadikan bagian dari menu harian demi menjaga tubuh tetap sehat. Apa alasan mengapa makan kembang kol membuat tubuh sehat? Berikut ini 7 alasan mengapa makan kembang kol membuat tubuh kita sehat. 1. Sumber Antioksidan Alami Kembang kol mengandung banyak antioksidan, seperti vitamin C, beta-karoten, kaempferol, dan quercetin. Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat