Banyak orang sering keliru membedakan antara alergi makanan dan intoleransi makanan. Meskipun keduanya dapat menyebabkan reaksi tidak nyaman setelah mengonsumsi makanan tertentu, kedua kondisi ini sebenarnya sangat berbeda dari segi mekanisme, gejala, dan tingkat keparahannya. Lalu, apa perbedaan alergi dan intoleransi makanan? Apa Itu Alergi Makanan? Alergi makanan adalah reaksi sistem kekebalan tubuh yang menganggap protein tertentu dalam makanan sebagai ancaman berbahaya. Ketika seseorang dengan alergi makanan mengonsumsi makanan pemicunya, sistem imun akan merespons dengan melepaskan histamin dan zat kimia lainnya yang menyebabkan berbagai gejala. Reaksi alergi makanan biasanya muncul dengan cepat, bahkan hanya dalam beberapa menit hingga dua jam setelah konsumsi. Gejalanya dapat meliputi ruam kulit, gatal-gatal, bengkak pada bibir atau wajah, sesak napas, mual, muntah, hingga diare. Dalam kasus yang parah,