Brownies merupakan kue coklat dengan rasa manis dan permukaan yang likat. Di zaman dulu cara membuat brownies ialah dipanggang atau dibakar. Datang dari Amerika pada awal masa tahun 1900-an, kue brownies ini mempunyai sejarah yang lumayan unik, terkenal sebagai kue cokelat yang gagal mengembang.

Tetapi, adonan ini malah enak dan jadi terkenal dalam masyarakat sampai saat ini. Malah resep brownies juga lumayan berkembang memakai beragam topping atau dibuat tanpa melalui proses dipanggang. Ingin jajal bikin brownies di rumah? Turuti resep berikut ini!

Brownies Kukus Pisang

Bahan-bahannya:

• cokelat 120 gr
• mentega 100 gr
• tepung terigu 90 gr
• cokelat bubuk 2 sdm
• gula 125 gr
• telur 2 butir
• susu bubuk 50 gr
• garam ¼ sdt
• vanilla ½ sdt
• pisang 150 gr

Cara membuatnya:

1. Langkah membuat brownies kukus pisang yang pertama ialah dengan lumatkan pisang memakai garpu. Pisahkan.
2. Lelehkan coklat, mentega, dan gula pasir dalam wadah tahan panas yang diletakkan di atas panci berisi air. Aduk sampai menyeluruh. Sesudah meleleh, angkat wadah dari panci dan dinginkan.
3. Sesudah coklat meleleh telah dingin, beri telur dan vanili, aduk lagi.
4. Di wadah lain campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Aduk sampai adonan terbaur.
5. Tambahkan coklat dan pisang sedikit demi sedikit. Aduk rata.
6. Sediakan loyang yang telah diberi mentega dan lapisi kertas minyak, panasi pula air dalam kukusan.
7. Tuangkan adonan ke loyang. Kukus adonan di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.
8. Brownies pisang siap dihidangkan.

2. Brownies Kukus Kopi

Bahan-bahannya:

• cokelat 120 gram
• mentega 100 gram
• tepung terigu 90 gram
• cokelat bubuk 2 sdm
• gula 125 gram
• telur 2 butir
• susu bubuk 50 gram
• garam ¼ sdt
• vanilla ½ sdt
• kopi bubuk 1 sdt

Saus cokelat:

• cokelat 150 gram
• susu cair 100 ml
• whipping cream cair 50 ml

Cara membuatnya:

1. Cara membuat brownies kukus kopi lumayan gampang. Panasi susu cair dan whipping cream cair. Aduk hingga rata sampai uap panas timbul dan tidak boleh hingga mendidih.
2. Api matikan dan bubuhkan cokelat, aduk kembali sampai rata. Pisahkan.
3. Lelehkan cokelat, mentega, dan gula pasir dalam wadah. Masaklah wadah di atas panci yang berisi air panas. Aduk hingga cair dan angkat.
4. Di wadah lain, campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan kopi yang diseduh. Aduk sampai adonan terbaur.
5. Masukan telur dan vanila ke cokelat leleh dan aduk lagi. Bubuhkan adonan tepung terigu. Aduk pelan-pelan sampai adonan memiliki tekstur halus dan mengeras.
6. Tuangkan ke loyang dan kukus di atas api sedang 45 menit.
7. Angkat dan suguhkan bersama saus cokelat.

3. Brownies Kukus Lumer

Bahan-bahannya:

• cokelat 120 gr
• mentega 100 gr
• tepung terigu 90 gr
• cokelat bubuk 2 sdm
• gula 125 gr
• butir 2 butir
• susu bubuk 50 gr
• garam ¼ sdt
• vanilla ½ sdt

Saus coklat:

• cokelat 150 gr
• susu cair 100 ml
• whipping cream cair 50 ml

Cara membuatnya:

1. Panasi susu dan whipping cream cair, tidak boleh hingga mendidih. Api matikan dan masukkan sebagian coklat, aduk sampai rata, dan bubuhkan sisa cokelat aduk kembali, pisahkan.
2. Lelehkan mentega, cokelat, dan gula pasir di atas wadah yang diolah di dalam panci berisi air, dinginkan.
3. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, dan susu bubuk, aduk sampai rata.
4. Masukan telur dan vanili ke adonan coklat leleh, aduk sampai rata. Bubuhkan campuran tepung terigu, aduk kembali dan tuangkan ke dalam loyang. Kukus selama 45 menit
5. Suguhkan brownies bersama saus coklat di atasnya dan tambahkan topping.

Itulah 3 cara membuat brownies yang dapat dijajal di rumah, kira-kira resep yang mana paling pas untuk akhir pekan ini?