Mengurangi berat badan dan mengurangi penggunaan gula adalah dua dari banyak hal yang ingin dicapai kebanyakan orang. Sebagai upaya nyata untuk meraih keinginan itu sebagian orang mengurangi konsumsi dessert mereka. Hal ini dilakukan lantaran dessert dianggap sebagai penyebab meningkatnya berat badan dan kadar gula darah. Padahal sesungguhnya dessert dapat dijadikan sehat dan manis secara alami dengan memakai bahan dari alam seperti ubi atau ketela rambat. Olahan ubi sehat yang enak tidak sulit kok untuk membuatnya.

Mengapa ubi? Ubi mempunyai rasa manis alami yang tentunya akan lebih sehat ketimbang bila mengkonsumsi dessert yang ditambahi dengan banyak gula maupun pemanis buatan yang lainnya. Disamping itu, ubi pun kaya dengan nutrisi, seperti potasiun, vitamin A, dan vitamin C. Bagi Anda yang merasa penasaran dengan aneka macam dessert menggunakan bahan utama ubi, mari mulai dengan menjajal beberapa resep olahan ubi yang enak di bawah ini!

Vegan Purple Sweet Potato Ice Cream

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Santan kelapa 360 ml
• Tepung maizen 1 sdm
• Sirup kelapa 60 ml
• Ubi ungu yang sudah direbus dan dilumatkan ½ cup
• Ekstrak vanilla 2 sdt

Cara Pembuatannya

• Langkah yang pertama, campurlah seluruh bahan yang sudah disediakan, kecuali ekstrak vanilla. Setelah itu diblender hingga halus.
• Kemudian tuangkanlah bahan-bahan yang sudah diblender ke panci, lantas dipanaskan hingga mendidih. Lalu matikanlah api.
• Berikutnya tambahkanlah ekstrak vanilla ke dalam adonan, kemudian aduklah hingga tercampur rata.
• Sesudah rata, tuangkanlah adonan ke dalam wadah dan bekukanlah dalam lemari es selama sekitar 5 sampai 6 jam.
• Kini es krim ubi ungu telah siap untuk dinikmati.

Healthy Sweet Potato Brownies

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ubi 2 cup, lumatkan hingga halus
• Almond butter 1 cup
• Sirup kelapa ¼ cup
• Bubuk cokelat ½ cup
• Chocolate chips ½ cup

Cara Pembuatannya

• Pertama, minyakilah loyang terlebih dulu, lalu panaskanlah oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
• Dalam sebuah mangkuk, campurkanlah seluruh bahan dan aduklah hingga seluruh bahan tercampur rata.
• Setelah itu tuangkanlah adonan ke dalam loyang yang sudah diminyaki, lantas pangganglah selama kira-kira 20 sampai 22 menit di dalam oven.
• Selanjutnya keluarkanlah brownies dari oven dan didinginkan beberapa waktu.
• Sekarang brownies ubi sehat telah siap untuk Anda sajikan dan santap selaku makanan penutup.

Sweet Potato Chocolate Mousse

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ubi yang sudah dikupas dan dipotong-potong 1½ cup
• Santan kelapa ¾ cup
• Bubuk cokelat 4 sdm
• Madu 3 sdm (dapat diganti dengan gula kelapa)
• Ekstrak vanilla 2 sdt

Cara Pembuatannya

• Langkah pertama, rebuslah ubi hingga lembut, lalu didinginkan beberapa waktu.
• Berikutnya blenderlah semua bahan hingga halus.
• Setelah itu tuangkanlah mousse ke dalam wadah dan simpanlah ke dalam lemari es.
• Kini Sweet potato chocolate mousse sudah siap untuk disajikan dengan topping kacang, buah, dan biji-bijian menurut selera Anda.

Sweet Potato Pancake

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Ubi yang sudah dilumatkan ½ cup
• Tepung almond 3 sdm
• Telur 2 butir
• Baking powder ½ sdt
• Bubuk kayu manis ¼ sdt
• Minyak kelapa secukupnya (untuk memasak pancake)
• Sirup kelapa secukupnya

Cara Membuatnya

• Pertama-tama, kocoklah telur dalam wadah. Lalu tambahkanlah bubuk kayu manis, baking powder, tepung almond, dan ubi, lantas aduklah hingga merata.
• Selanjutnya minyaki wajan, kemudian sendokkan 1/3 cup adonan pancake ke wajan dan masaklah selama sekitar 2 hingga 3 menit.
• Berikutnya baliklah pancake, lalu masaklah kembali selama kira-kira 3 menit.
• Ulangilah tahap kedua hingga adonan pancake habis.
• Sekarang pancake pun telah siap dinikmati bersama dengan sirup kelapa.

Demikianlah berbagai macam resep olahan ubi sehat yang enak ala hotel bintang lima yang layak untuk coba dibuat di dapur Anda.